生薑炒肉的做法 生薑炒肉的烹飪方法

1、材料：生薑30克，豬肉150克，辣椒50克，花生油50毫升，濕澱粉克，葱5克，黃酒5毫升，醬油10毫升，食鹽1克，白糖5克，芝麻油毫升，醋5毫升，味精l克。

2、生薑去皮，切成絲;葱切成絲;辣椒去子，清洗乾淨，切成絲;豬肉放人温水中，清洗乾淨，切成絲。

3、待油燒熱後，放入肉絲翻炒，待肉變成白色後，撈出。

4、放人薑絲、辣椒，待香氣炒出之後，加入味精、食鹽、醬油、白糖、醋、黃酒、適量清水。④再放k肉絲，翻炒後加入味精，用濕澱粉勾芡，淋上芝麻油即可出鍋。