海椒炒肉怎麼做 海椒炒肉的烹飪方法
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1、主料:去皮五花肉150克,海椒100g。調料:醬油30克,香油50克,雞湯75毫升,澱粉75克,芝麻5克(焙好),鹽適量。
2、將去皮五花肉洗淨切成小薄片,用醬油醃好;海椒洗淨切成小片。
3、先往鍋裏放少許食油,燒熟,放入醬油醃好的五花肉,炒熟後均勻置於盤內。
4、重新起鍋,將海椒幹炒,至表面起焦皮時,再放入食油,用猛火炒,然後再倒入剛剛炒熟的五花肉,依個人口味加入適量調料,拌入少許香油,攪勻即可。
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