麻葉子的做法大全 麻葉子的教程大全

1、做法一

食材：麪粉1小碗、雞蛋2個、芝麻1勺、水適量、油適量、鹽1勺。

和麪。將1小碗麪粉放入盆中，雞蛋打入，放入鹽巴、芝麻（最好用黑芝麻），加入適量水，攪拌，硬度與擀麪條一樣。最好可以不放水，全用雞蛋和麪，這樣做出來後會酥。

省面。將和好的面省10分鐘。擀麪。將面分成幾小塊，這樣擀起來方便（適合於案板較小的），擀的時候，麪皮越薄越好。之後，將麪皮切成長約6-8釐米的菱形塊，待用。鍋裏放入適量油，燒熱後小火，將幾個菱形塊放入油中（數量據油的多少定），炸至金黃色撈出。

2、做法二

食材：麪粉100克，雞蛋1個(50克)，白糖25克，黑芝麻適量。

麪粉加雞蛋和白糖;用筷子攪成絮狀，加入黑芝麻拌勻;揉成光滑的麪糰後靜止15分鐘;麪糰在案板上擀成薄片，切掉邊角;面片切成如下圖的均勻長方形。

取等分後的一片面片對摺，再用剪刀剪兩次後打開;打開後的面片一頭按住不動，另一頭從中間孔穿過打開，平整即可。所有面片整形後下油鍋炸至金黃色，放涼，美味無敵的麻葉子即可享用啦!

3、做法三

食材： 普通麪粉400克、雞蛋1個、細砂糖40克、純牛奶150克、熟芝麻30克。

所有材料混合，用筷子攪拌成絮狀，再揉成硬麪團，蓋保鮮膜醒發鬆弛30分鐘。醒發鬆弛好的麪糰繼續揉成光滑的麪糰，擀成薄餅，越薄越好。

長方形薄餅豎切寬約5㎝的長條，兩條一組重疊在一起，再橫切約10㎝長方形。

切好的小面片中間切個小口，小口哦，兩頭不能切斷。把面片一頭從中間切好的洞洞穿過去，來一個回手掏，整好形狀就OK。一切就緒，下油鍋咯，油温七八成熱，轉小火，開炸！炸熟撈起即可。