河南炸麻葉怎麼做 教你做河南炸麻葉

1、材料：普通麪粉100克，食鹽3克，黑芝麻10克，白芝麻10克，植物油10克，一個雞蛋。

2、普通麪粉100克，加入食鹽3克，倒入黑芝麻10克，白芝麻10克，植物油10克，打入一個雞蛋，和這個麪糰不用加水，攪不成面絮的時候再打入一個雞蛋。

3、然後揉成一個光滑的麪糰，把黑芝麻白芝麻揉勻搓進麪糰中，麪糰要和硬一點。

4、和好以後，拿個小盆蓋住鬆馳一會面團，以便後期的整形，十分鐘左右面團就鬆弛到位了。

5、取出麪糰，在案板上面揉一會，把麪糰揉成一個圓面坯，再把麪糰按壓成片，拿個擀麪杖把麪糰擀成一個薄厚均勻的片。

6、用刀劃成4釐米左右的條，再一條一條的摞起來，斜切成菱形片，全部切好以後把面片抖開，不要摞在一起免得粘連。

7、鍋內燒油，油燒至5成熱放入麻葉開始炸，麻葉放入鍋內要用筷子翻一翻，炸至變色撈出，油温升高至6成熱，再復炸一次復炸30秒就要撈出。

8、控幹油不要急着吃，這個時候還有點疲軟，麻葉只有放涼以後吃起來才會酥脆。