莜麪蒸熟後怎樣不粘 莜麪蒸熟後如何不粘
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1、食材:麪粉適量,水適量。
2、莜麪用開水和成稍硬的麪糰,晾涼,醒制15分鐘,分成合適大小的麪糰裝入模具中。
3、勻速的轉動後面的手柄,麪糰就會從前端孔洞中擠出,成為餄餎面。
4、將擠出的餄餎面輕輕的盤在蒸屜中。
5、沸水鍋中蒸制約8~10分鐘,取出後晾涼。
6、用手將餄餎面撕開成條狀,再截成適當的長短即可,此時,熱的莜麪餄餎面可蘸肉滷或燉菜食用,晾涼、撕開,或炒或拌皆可。
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