麻辣雞爪的做法 主料為新鮮雞爪

1、土豆刨皮，切塊．年糕切片。

2、大蒜剝皮，大葱洗淨斜切片，香菜洗淨，姜洗淨切片。

3、雞爪剪去爪尖，一剁三。

4、雞爪水氽過，去血水，撈出用清水沖洗乾淨。

5、葱薑蒜下熱油鍋煸炒出香味。

6、再倒入麻辣調料翻炒一分鐘。

7、把雞爪和土豆一併倒入，翻炒三分鐘。

8、加入適量的開水，大火開煮。

9、大火煮開，小火蒙煮十五分鐘，然後加入年糕再煮兩分鐘。

10、最後，放入香菜即可。