野韭菜怎麼醃製好吃 怎麼醃製野韭菜

1、將新鮮買來的韭菜用清水沖洗乾淨，然後放在篩子裏面晾乾，一定要注意把上面的水全部晾乾，帶有水的韭菜會在醃製完成以後影響食用的口感。等到韭菜晾乾以後，用刀將韭菜全部切碎，切碎的時候也要注意，不能切得過短或者過長，長度適宜即可。

2、在切碎韭菜以後，可以撒入少許的鹽，然後用手將韭菜和鹽充分攪勻，為了均勻的考慮，可以用手反覆搓揉一下，但是不要用太大的力。將揉好的韭菜放入一個罈子裏面，一邊放一邊撒鹽，最好一層韭菜一層鹽，一定要把韭菜壓平，壓得嚴實。不然可能會不夠入味。

3、將罈子進行密封處理，密封的時間，大概在一週左右，如果喜愛口味比較清淡一點的，4天左右也可以了，這個可以根據個人的口味進行相應的調整。最後食用的時候，可以經過冷藏一下，食用的時候也可以放入一些醋或者辣椒等調味料，調製出你最愛的味道。