如何做辣滷雞爪 做辣滷雞爪的方法

1、食材：雞爪500克、鹽 15克、姜 15克、葱 30克、醬油 10克。

2、買回來的雞爪要剪掉指甲,為了方便吃就把一個雞爪切成兩半。

3、鍋裏放入冷水沒過雞爪,多放一些花椒去腥,等到水燒開。

4、差不多一兩分鐘水開了,撈出雞爪冷水沖洗乾淨。

5、準備把葱薑蒜切片,兩小片香葉,兩顆八角和一些朝天椒,(喜歡辣的可以多放一些)。

6、把切好的材料放入一個碗裏,並倒入一勺老抽,兩勺生抽、適量料酒和鹽。

7、把雞爪放入鍋裏，倒入準備好的料。並加入適量的水（水不要太多，與雞爪差不多齊平就行）。

8、大火燒開，再轉中火燉30分鐘左右，出鍋前大火收汁就可以裝盤了。