澄面是什麼麪粉 澄面是一種無筋的麪粉
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1、澄粉又稱澄面、汀粉、小麥澱粉。是一種無筋的麪粉,成份為小麥。
2、可用來製作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。
3、是加工過的麪粉,用水漂洗過後,把麪粉裏的粉筋與其他物質分離出來,粉筋成麪筋,剩下的就是澄面。
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1、澄粉又稱澄面、汀粉、小麥澱粉。是一種無筋的麪粉,成份為小麥。
2、可用來製作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。
3、是加工過的麪粉,用水漂洗過後,把麪粉裏的粉筋與其他物質分離出來,粉筋成麪筋,剩下的就是澄面。