自制Q彈版軟糖的做法 簡單的超Q彈的果汁軟糖的製作方法
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1、食材:果汁150克、吉利丁片45克、白砂糖55克。
2、吉利丁粉和白砂糖一起放在小不粘鍋裏,搖一搖混勻。
3、果汁倒入吉利丁粉和白砂糖的混合物中,攪拌均勻。
4、小火煮兩三分鍾,一邊煮一邊攪拌,煮到糖液稍稍沸騰即可,不用沸騰時間太長。
5、把吉利丁片直接放到果汁裏浸泡十分鐘左右,至吉利丁片完全吸收了果汁變軟。
6、倒入白砂糖,先不用攪拌,入小不粘鍋中小火熬煮,煮化後攪勻,小火熬煮至沸騰。
7、煮好的糖液稍微靜置半分鐘,攪拌一下,就會變得比較清澈了,沫子太多的可以撇一下,倒入自己喜歡的模具,稍涼後放入冰箱冷藏一到兩個小時,即可脱模享用了。
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