澄面是什麼麪粉有何用 澄面是啥麪粉有何用
- 經驗
- 關注:7.43K次
1、澄面是一種無筋麪粉,又稱為澄面、小麥澱粉。
2、是將麪粉中的粉筋和其他物質分離出去所剩下的物質,一般多用於製作點心,例如火腿腸、方便麪、冰淇淋等食物,澄面容易受潮發黴,所以需要密封放置乾燥陰涼處保存。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/4yn55y.html
1、澄面是一種無筋麪粉,又稱為澄面、小麥澱粉。
2、是將麪粉中的粉筋和其他物質分離出去所剩下的物質,一般多用於製作點心,例如火腿腸、方便麪、冰淇淋等食物,澄面容易受潮發黴,所以需要密封放置乾燥陰涼處保存。