腸粉加生粉還是澄面 腸粉加生粉好還是澄面好

1、製作腸粉的時候可以加生粉也可以加澄面、腸粉的主要原料是米漿，而米漿在製作的時候就需要用粘米粉、粟粉、生粉或者是澄粉，這兩者都能起到凝固的作用，讓腸粉更加有彈性，不容易斷裂。

2、腸粉是廣東比較流行的一種美食，現在在全國各地都非常受歡迎，它在製作的時候也是需要耗費一番功夫的，而各種不同麪粉的加法，更是需要嚴格的把控，只有這樣最後成品才會更加美味。

3、很多人不知道製作腸粉的時候需要加生粉還是澄面，實際上要想腸粉好吃，這二者都是可以的。腸粉的主要原料是米漿，而米漿在製作的時候需要的原料就有粘米粉、粟粉、生粉或者是澄粉。

4、生粉能夠起到凝固的作用，保證腸粉有嚼勁且不容易斷裂，而澄面同樣能夠增加腸粉的彈性，讓其更加的有韌性，所以兩者都是可以使用的，可根據實際情況進行選擇。