越炸越大的麻團的做法和配方 炸紅薯麻團小零食的做法分享

1、主料：紅薯250克、糯米粉50克、麪粉50克。

2、輔料：水適量、芝麻適量。

3、做法：

（1）紅薯去皮切成薄片放入蒸鍋，中火蒸10分鐘。

（2）蒸透的紅薯放入容器中，用勺子壓成紅薯泥。趁熱加入糯米粉，紅薯含水量會有點不一樣，糯米粉要根據麪糰的軟硬度分次添加。

（3）揉成光滑的紅薯麪糰鬆弛10分鐘。麪糰開始會比較粘手，帶上一次性手套或手上抹點油就好了。

（4）鬆弛好的麪糰在案板上揉勻，切成小劑子團圓。

（5）團圓的小劑子均勻的沾滿白芝麻，並用手團一團。（團一團會讓芝麻沾的更結實，炸的時候芝麻不容易掉落）

（6）油温五成熱，放入團好的小圓子中小火炸制。（保持中小火，油温不要太高）

（7）炸至金黃，小圓子膨脹並全部浮起即可撈出。