怎樣做生醃螃蠍 如何做生醃螃蠍
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1、用料 :醬油四勺、小米椒1個、香菜2-3根、梭子蟹2只、蒜4瓣、魚露1勺、白醋1勺或2勺、生薑一小塊。
2、生醃食材要新鮮,買活的馬上處理,處理不可使用的部分,將螃蟹切成一小塊,再用白醋淋上去,靜置30秒左右,倒掉白醋。
3、準備葱薑蒜小米辣適量。
4、倒入1-2勺白醋,加一點調味,不要太酸。
5、倒入3-4勺醬油,梭子蟹大小隻不一樣,可適量增減。
6、魚露用來替代鹽,1-2勺倒入。
7、將以上的配料倒入梭子蟹,涼拌,放入冰箱四個小時之後再吃。
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