大量新鮮竹筍怎麼保存 存放竹筍的方法

1、封藏法：在大缸或陶壇底部墊上一層報紙，將新鮮的大量春筍放在大缸或陶壇中，蓋好壇口，最好用塑料薄膜封好壇口，這樣保存春筍能夠在一定程度上減少水分的蒸法，春筍呼吸作用排出的二氧化碳能夠自然的降氧，抑制筍體的呼吸強度，從而達到一定的保鮮作用，用此方法可保存30-50天不等。

2、沙藏法。取一些廢舊的木箱或者紙板箱，在底部鋪上一層7-10釐米的濕沙，最好不要粘手，然後將新鮮的大量春筍整齊的碼放在箱中，採用筍尖朝上的方法排列，接着再倒入濕沙，打實，存放在陰涼無光無風處保存即可，採用此方法保存大量春筍，可存放30-50天，最長達2-3個月。