腐竹泡了可以放冰箱嗎 腐竹介紹

1、可以。腐竹泡發了之後如果吃不完的話是可以暫時放入冰箱中冷藏保存的，但是一定要密封裝好放入冰箱中冷藏保存，這樣才能抑制細菌的滋生。但是已經泡發了的腐竹還是建議要儘快的食用完，放冰箱保存的話也建議在兩天內食用完，因為放置時間越久腐竹的口感就會越不好，並且其營養成分流失的也會越多。腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬温）3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛風患者是不適宜食用腐竹的。

2、腐竹是將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保温，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經乾燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。營養價值高、易於保存、食用方便，深受國內外消費者的青睞。

3、腐皮一詞最早出現在李時珍《本草綱目》中，李時珍説，將豆漿加熱時，表面出現一層膜，將膜取出，乾燥後即得腐皮。腐竹的質量分3個等級，顏色越淺，營養價值越高。腐竹含豐富的蛋白質而含水量少；且含有類似黃豆的營養成分，如黃豆蛋白還有膳食纖維及碳水化合物等。

4、在網絡流行語中，“腐竹”也可為服主的意思，因為二者諧音。