油酥葱油餅怎麼做的 油酥葱油餅如何做的

1、食材：普通中筋麪粉300克、沸水130克、涼水30克、油適量、大葱1根、鹽適量。

2、開水滿滿倒入麪粉中，一邊倒一遍攪拌，成絮狀晾到手温，在加入涼水和成麪糰。

3、和好的麪糰表面揉光滑餳15分鐘。

4、開始製作油酥：碗里加入5勺麪粉，鍋裏倒入約30克的色拉油加熱，油熱後倒入裝麪粉的碗裏調成糊狀。

5、大葱切碎，撒一點鹽拌勻，鹽不要多，微微有鹹味就可以。

6、餳好的麪糰擀成大薄餅狀，塗上一層油酥。

7、在撒上葱花。

8、捲起。

9、分成10釐米長的小段，每一段先用手掌壓扁平，拉長。

10、從一頭捲起，最後留一塊，再壓的平一點。

11、卷好的餅柱李在剩餘麪餅的扁平處。

12、壓扁，都做好。

13、擀成薄餅狀。

14、炒勺放油，放入擀好的餅胚。

15、烙制兩面金黃即可。