羊肉西紅柿湯的做法

羊肉西紅柿湯的做法如下：

所需材料：
- 羊肉塊：500克
- 西紅柿：2個
- 洋葱：1個
- 大蒜：3瓣
- 薑片：3片
- 料酒：1湯匙
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 清水：適量
- 青蒜：適量

步驟：

1. 首先，將羊肉塊洗淨並切成適當大小的塊狀備用。將洋葱切成塊狀，蒜瓣剁碎備用。

2. 鍋中倒入適量的油，燒熱後加入羊肉塊煸炒至變色。

3. 加入料酒煮一下，使羊肉的羶味去除。然後倒入足夠的清水，蓋上鍋蓋煮沸，撇去浮沫。

4. 煮沸後，將火調至中小火，加入洋葱、薑片和蒜瓣，繼續燉煮30分鐘至羊肉變得酥爛。

5. 將西紅柿切成小塊，加入燉湯中，繼續燉煮10分鐘，直到西紅柿變軟。

6. 最後，加入適量的鹽和胡椒粉進行調味，再煮1-2分鐘。

7. 關火後，撒上切碎的青蒜作為裝飾即可。

羊肉西紅柿湯做好了，可以搭配米飯或麪條一起食用，味道鮮美又營養。