雞腿蘑燒牛肉 雞腿蘑燒牛肉的做法
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1、原料:牛肉400克、雞腿蘑250克、紹酒、鹽、花椒水、葱花、薑片各適量。
2、將牛肉洗淨切塊,用開水氽一下,撈出洗淨;雞腿蘑洗淨,大的適當改刀。
3、將油鍋燒熱,倒入牛肉煸炒,烹入料酒,加入花椒水,炒出香味。
4、加適量熱水,放入葱、姜,燒至牛肉熟爛,加鹽調好味,放入雞腿蘑燒至入味,將湯略收即可出鍋。在第3步可以將牛肉用高壓鍋燒約30分鐘,這樣可以大大縮短成菜時間。
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