雞腿燉蘑菇的做法 雞腿燉蘑菇怎麼做

1、準備材料：雞腿750克、蘑菇360克、土豆360克、水適量、香葉3片、桂皮1段、葱8克、姜8克、蒜8克。油適量、花椒粉、鹽適量、生抽適量、糖適量料酒。

2、將雞腿洗淨，剁成塊狀。

3、葱切長段，蒜切片，薑切片。

4、鍋中放入適量油，油温升高後放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味後放入雞腿塊，翻炒。

5、炒至肉色變白，倒入開水，放入香葉、桂皮，大火燒開。

6、撇去浮沫，蓋上鍋蓋轉小火，燉15分鐘。

7、土豆去皮，洗淨，切滾刀塊。

8、打開鍋蓋，放入土豆、鹽、生抽、糖，攪勻，加蓋繼續燉15分鐘。

9、蘑菇去蒂，撕開成條，洗淨。

10、另取一鍋，倒入適量水，燒開後放入蘑菇、料酒、鹽適量，煮3分鐘左右至蘑菇熟。

11、撈出蘑菇，用温水沖洗乾淨。

12、打開鍋蓋，放入蘑菇，加蓋繼續燉10分鐘左右至食材全部熟透。

13、轉大火，將湯汁收至自己喜歡的程度，盛出即可。