香辣燒雞腿怎麼做 製作香辣燒雞腿的方法
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1、原料:雞大腿,土豆。
2、調料:鹽、醬油、香葱、生薑、大料和辣椒、胡椒粉、花椒、蒜、糖、香辣、醬、孜然。
3、首先把雞腿洗淨剁塊,土豆切塊備用,然後焯水備用。
4、有時間的話可以用料酒加生抽將焯好的雞腿肉醃製十多分鐘,去腥入味。
5、鍋燒熱倒油,把雞肉倒入煸炒炒出金黃色。
6、依次放入:薑絲、花椒、乾紅辣椒、生抽、香辣醬,翻炒均勻;放入土豆和蒜頭,加鹽,炒均勻;添水,跟菜平行,大火燒開,小火燜20分鐘。
7、再放入,孜然,胡椒粉,香葱,翻炒均勻加味精即可。
8、出鍋,裝盤。
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