大肘子爛糊怎麼做的 如何在肘子爛糊

1、用刀劃幾道，一般買好的豬肘子在煮的時候會難熟，很難入味，要想豬肘子吃起來軟爛，建議將豬肘子處理乾淨後，用刀在表面劃幾道口子，這樣煮起來的時候，就會比較入味且容易煮熟。

2、用油炸，豬肘子是比較難煮熟的一類食物，要想豬肘子做的軟爛，建議將肘子在鍋裏焯水後，再放入油鍋裏炸一下，這樣做好的肘子就會比較軟爛好入味，吃起來也是肥而不膩。

3、用高壓鍋蒸，高壓鍋是燉豬蹄不可缺少的工具，用高壓鍋燉豬蹄能節省豬蹄燉熟的時間，並且燉好的豬蹄軟爛入味，高壓鍋有普通的高壓鍋，也有電高壓鍋，都可以用，一般一個小時就可以把豬蹄燉的非常軟爛。