肘子怎麼吃 肘子如何吃
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1、準備好肘子,用筷子插進肘子裏,用火燒一下,這樣不但可以去豬毛,還可以去除肘子的油脂異味。
2、將肘子放入碗中,加入清水,浸泡10分鐘。
3、這段時間,我們可以切一些薑片,葱段,大蒜拍打一下去皮備用,準備香葉、桂皮、幹辣椒、花椒粒、燉肉料包、冰糖。
4、泡好的肘子用鋼絲球搓洗乾淨,這一步很重要,可以去除肘子上的異味。洗好後從中間切一刀,這樣更容易熟。
5、肘子涼水下鍋,倒入料酒去腥,水開後多煮一會兒。煮好後撈出用水洗乾淨。
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肘子
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