清燉黃豆做法 如何做清燉黃豆

1、主料：大豆400克。

2、調料：大葱10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，鹽4克，香油5克。

3、將黃豆去雜，用温水浸泡一天，淘洗乾淨。

4、分別將葱、姜切碎末。

5、將炒鍋置於旺火上，放入清水和黃豆燒沸，撇淨浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、葱末和薑末。

6、用小火燉至熟爛，加入精鹽燒至入味，淋上香油即可。