豆腐清燉魚的做法步驟 做豆腐清燉魚教程

1、主料：鯉魚400g。

2、調料：食鹽適量、葱適量、蒜適量、料酒適量、老抽適量。

3、做法：鯉魚從冰箱拿出來解凍。

4、自制豆腐切小塊，葱蒜切碎。

5、郫縣豆瓣醬取出適量的待用。

6、鍋中放底油，把解凍的鯉魚放鍋裏小火煎。

7、待魚的兩面微黃時，加入蒜末和豆瓣醬煸炒。

8、加一小勺薑蓉、加適量料酒、倒些老抽。

9、加水，大約2小碗，把豆腐均勻的放入湯中。

10、加入適量的鹽，小火燉大約15分鐘，讓魚和豆腐充分入味，然後大火收汁。