粉蒸娃娃菜家常的做法 快手好吃必學家常菜
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1、蒜切末,粉絲用温水泡軟,不要泡的太厲害。娃娃菜洗淨葱根部剖成8半,不要讓葉子散了。
2、鍋裏放水,放入一勺鹽、一勺油,將娃娃菜煮一下,煮軟呈半透明狀,撈出瀝乾水。最好用手把水捏掉。
3、熱鍋,倒入食用油將一半蒜末小火炒至金黃,然後混合剩下的一半生蒜末,再加一小勺鹽、一小勺白砂糖、一勺海鮮粉或者雞精、一點胡椒粉,拌勻備用。
4、泡軟的粉絲鋪在盤底,燙好的娃娃菜擺在粉絲上。最上面再放少許粉絲裝飾,均勻撒上蒜末油,加適量剁椒。
5、鍋子上汽後放入,大火蒸7-10分鐘。出鍋後淋上生抽和香油即可,也可以撒點香葱。
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