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有關粉蒸的知識大全

四川粉蒸排骨正宗做法四川粉蒸排骨的烹飪方法

四川粉蒸排骨正宗做法四川粉蒸排骨的烹飪方法
1、材料：排骨500g、豆瓣醬2茶匙、醬油2茶匙、食鹽1//4茶匙、花椒粉1/4茶匙、香油1茶匙、薑片（浸泡）10g、小葱2根、大米100g、八角2個。2、排骨洗淨，放入清水中浸泡20分鐘，泡出血水。加入醬油、食鹽、花椒粉、豆瓣醬、香油。3、放入薑片、葱段醃製半小時。4、大米倒入鍋中，放入...
2019-06-294211

粉蒸雞翅的做法粉蒸雞翅怎麼做
1、原料：雞翅中、大米、鹽、白糖、胡椒粉、蠔油、甜麪醬、料酒、醬油。2、雞翅中洗乾淨，雙面劃口方便入味。3、翅中放入容器中，加鹽、白糖、胡椒粉、蠔油、甜麪醬、料酒、醬油。4、揉搓均勻醃製。醃製時間不唯一，時間長些更加入味。5、取適量東北大米放入鍋中，加大料炒制後盛...
2022-05-0529901

荷葉粉蒸鴨做法竅門荷葉粉蒸鴨需要哪些材料

荷葉粉蒸鴨做法竅門荷葉粉蒸鴨需要哪些材料
1、選料：光嫩肥鴨1只（約1750克），新鮮荷葉5張。2、調料：黃酒2匙，醬油3匙，白糖2匙半，細鹽、味精各適量，黃醬1匙半，葱薑絲各1匙，麻油、豬油各25克，米粉150克，石鹼少許。3、製法：將鴨子絨毛除盡，挖去內臟，剖背除去大骨，斬成7釐米長、3釐米寬的條塊，放在盆中，加黃酒、醬油、細鹽、味精、白糖、葱...
2019-03-058048

川味粉蒸蹄的做法川味粉蒸蹄怎麼做

川味粉蒸蹄的做法川味粉蒸蹄怎麼做
1、將豬手用清水浸泡2個小時以上，用鑷子將豬手上殘留的豬毛連毛根夾掉，去掉蹄甲，用刀將每個豬手的表面都刮一遍去掉皮面上的贓物和油脂，用水衝淨。2、將處理好的豬手先立起來用刀從兩個腳趾中間下刀切成兩半，再將每瓣切成3小塊，讓侯將另一個豬手也同樣處理，2個豬手共切成12小塊...
2022-08-059763

粉蒸牛肉粉蒸牛肉的做法
1、牛肉370克，大米75克。調料植物油50克，醬油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒。2、粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣醬30克，四川豆豉5克，香菜少許。3、大米炒黃磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁細。姜搗爛後用少許泡之香菜洗淨切碎。4、牛肉切成薄片(長4釐米、寬2.5釐米)用油、醬油、姜...
2019-08-126853

粉蒸牛肉的家常做法怎麼做粉蒸牛肉

粉蒸牛肉的家常做法怎麼做粉蒸牛肉
1、主料：黃牛肉、醪糟汁、醬油二米粉、姜未（大米粉、糯米粉）。2、調料：郫縣豆瓣、辣椒粉、花椒粉、蒜泥、香菜、生菜油、葱花。3、將牛肉去筋，橫着肉紋切成5釐米長、3釐米寬、0.3釐米厚的片，盛入盆內，放入郫縣豆瓣（剁細），醬油、生菜油、醒糟汁、姜未、二米粉拌勻。分為10份裝入10格...
2022-01-075266

蒸榆錢適宜用什麼麪粉用什麼麪粉蒸榆錢更適宜

蒸榆錢適宜用什麼麪粉用什麼麪粉蒸榆錢更適宜
1、蒸煮榆錢蒸飯的時候，儘量用玉米澱粉加入少量的麪粉，蒸煮出來的榆錢蒸飯會更加蓬鬆，不會出現板結抱團的現象，食用口感更加。2、將新鮮的榆錢用清水清洗乾淨，然後瀝乾水分，加入適量的食用油，充分的混合均勻。將榆錢內放入適量的麪粉和玉米澱粉，充分的混合均勻。蒸鍋水開，然後放入...
2022-02-0112955

粉蒸紅蘿蔔絲做法粉蒸胡蘿蔔絲怎麼做好吃

粉蒸紅蘿蔔絲做法粉蒸胡蘿蔔絲怎麼做好吃
1、原料：胡蘿蔔、小麥澱粉、玉米油、食鹽、葱花、蒜蓉、香油各適量。2、做法步驟：胡蘿蔔洗淨後擦絲。3、盤中倒入玉米油，攪拌均勻。4、加入小麥澱粉。5、攪拌均勻使梅根胡蘿蔔絲都粘上澱粉。6、上鍋蒸10分鐘。7、準備葱花蒜蓉。8、蒸好的胡蘿蔔絲出鍋。9、加入食鹽。10、加...
2022-05-066023

發酵粉蒸包子的方法
材料：麪粉500克水250毫升發酵粉5克餡料：豬肉餡、蝦仁餡、韭菜豬肉餡等製作步驟：1.將發酵粉溶解在温水中，攪拌均勻。2.把麪粉倒入一個大碗中，將發酵粉水慢慢地倒入麪粉中，邊倒邊攪拌，直至麪糰能夠揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，放在温暖的地方發酵30分鐘。3.在平坦的枱面上把麪糰揉成...
2023-11-0128989

粉蒸肥腸的做法怎麼做粉蒸肥腸
1、食材：豬大腸頭500克，蕃薯50克，醬油25克，幹米粉子50克，辣椒粉25克，花椒粉25克，姜5片，鹽、味精各適量，花生油25克，水25克。2、先將豬腸清洗，去除污物和肥脂，洗過，加下鹽、生粉各一湯匙拌擦，再用清水沖洗。將其切成1寸長的條；蕃薯切成小方塊。3、用醬油、幹米粉子、辣椒粉、花椒粉、鹽、...
2021-10-2511267

粉蒸排骨的家常做法粉蒸排骨是怎麼做的

粉蒸排骨的家常做法粉蒸排骨是怎麼做的
1、準備排骨500g，河粉200g，食用油10ml，辣椒，青椒等。2、排骨洗淨，青椒切段，和排骨一起放在盤子裏，倒入一點油。3、倒入約700ml的水到鍋裏，開大火蓋着蓋子，燒5分鐘，把盤子放進鍋中，開小火，蓋上蓋子，等待15分鐘或更長時間即可揭蓋。...
2020-01-1327592

粉蒸羊肉一般用哪個部位的肉粉蒸羊肉用哪個部位的肉比較好

粉蒸羊肉一般用哪個部位的肉粉蒸羊肉用哪個部位的肉比較好
1、做粉蒸羊肉一般用羊的腹部，腹部肉質軟嫩、口感較好，其製作步驟如下：準備食材：羊肉、米粉、豆瓣、料酒、花椒粉、精鹽、味精、姜、葱蒜以及香菜和白糖。2、將羊肉洗淨，控幹水分備用；用米粉、豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精鹽、味精等等將羊肉拌勻；然後將拌好的羊肉放至40分鐘左...
2022-03-2827263

粉蒸糯米藕圓子的家常做法家常糯米蓮藕丸子的做法

粉蒸糯米藕圓子的家常做法家常糯米蓮藕丸子的做法
1、糯米淘洗乾淨後，不必浸泡，加入適量的水，放入蒸鍋，蒸熟成糯米飯即可。2、蒸糯米飯的時候咱們就可以處理蓮藕了，將蓮藕用工具擦成泥，如果沒有工具那就直接用刀剁碎吧，稍微帶有顆粒感吃起來更爽口。3、將蒸熟的糯米飯和蓮藕泥混合起來，用手揉勻。4、加入木薯澱粉，木薯澱粉蒸出來的...
2019-03-236939

玉米粉蒸饅頭的做法玉米粉蒸饅頭怎麼做

玉米粉蒸饅頭的做法玉米粉蒸饅頭怎麼做
1、用料：玉米麪160克、白麪200克、酵母5克、泡打粉5克。2、白麪、玉米麪放入盤裏，放入泡打粉攪拌均勻。3、酵母用温水化開。4、把酵母水倒入麪粉裏，加温水和麪。5、揉成光滑麪糰。6、麪糰醒發兩倍大即可。7、把麪糰放入面板上揉成光滑麪糰。8、分成大小均勻的劑子。9、揉成...
2022-05-0628282

粉蒸兔肉的家常做法粉蒸兔肉怎麼做

粉蒸兔肉的家常做法粉蒸兔肉怎麼做
1、食材：兔肉200克，土豆1個，米粉50克，姜5克，大蒜5克，小葱5克，鹽2克，生抽適量，料酒適量，香油適量。2、兔肉選無骨部切丁泡去血水。3、加姜蒜米拌勻，加鹽、料酒、生抽淹20分鐘。4、土豆切丁放盤底，兔肉加米粉拌勻放土豆丁上面。5、入蒸鍋蒸15分鐘，中途撒一次水。6、蒸好後淋上香油，撒上葱...
2022-05-0810543

粉蒸鵝肉的做法粉蒸鵝肉的做法介紹

粉蒸鵝肉的做法粉蒸鵝肉的做法介紹
1、用料：鵝肉600克,稻米150克,荷葉50克,丁香5克,大葱5克,蠔油5克,雞精4克,白砂糖5克,甜麪醬15克,辣椒醬5克,香油2克,胡椒粉2克,香葉5克,八角5克,花椒2克,植物油15克。2、將鵝肉切成長方片，放入清水中泡去血水。3、將鍋置於小火上，放入大米及香葉、大料和丁香。4、炒至大米香...
2022-05-0513105

粉蒸芋頭的做法粉蒸芋頭怎麼做
1、食材：芋頭、蒸肉粉、油、葱花。2、將芋頭洗淨，然後把芋頭切成滾刀快放入大婉中；3、倒入粉蒸肉，加少許清水和油拌勻醃製2小時；4、上蒸屜，然後大火30分鐘；5、出鍋前撒上葱花即可。6、芋頭不容易進油鹽，蒸肉粉拌勻後醃製2小時在蒸。當雙手因刮芋頭皮而發癢時，若將雙手放在爐火上方...
2022-05-0528252

四川粉蒸排骨的做法如何做粉蒸排骨

四川粉蒸排骨的做法如何做粉蒸排骨
1、材料：豬排骨800克、菜籽油10克、豆腐乳水25克、醪糟汁25克、鮮湯50克、葱26克、紅糖26克、花椒26克、五香面6克2、米粉100克、油酥豆瓣20克、醬油35克、姜1小塊、料酒適量、甜麪醬適量。3、首先我們大家先把豬排骨洗淨，切成約一寸二節子，我們在把葱、花椒弄成細末。4、在...
2022-05-0814654

三七粉蒸蛋吃了有什麼益處和壞處三七粉蒸蛋的功效

三七粉蒸蛋吃了有什麼益處和壞處三七粉蒸蛋的功效
1、三七粉蒸蛋有補血補氣養神、補血補氣去瘀、生新的作用，且製做簡易、老少咸宜。三七粉蒸蛋的流程是將生雞蛋打進碗中，打勻。添加三七粉、枸杞子和適當食鹽，添加少量水再次打勻。火災蒸十分鐘。2、三七歸屬於“養生藥膳同宗”中草藥材，就是三七是中藥材，另外也是食材，能夠作為...
2021-11-3012815

粉蒸排骨蒸多久能熟粉蒸排骨需要蒸多久

粉蒸排骨蒸多久能熟粉蒸排骨需要蒸多久
1、粉蒸排骨要蒸20-40分鐘左右。2、粉蒸排骨的時間與使用的廚具有關，如果使用高壓鍋蒸粉蒸排骨，時間較短，一般20分鐘即可，但是如果使用普通的鍋，時間需要延長，一般需要40分鐘左右。3、粉蒸排骨，是一道四川的傳統名菜，其中豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠...
2022-05-1628202

粉蒸羊肉的做法粉蒸羊肉的做法是什麼

粉蒸羊肉的做法粉蒸羊肉的做法是什麼
1、主料：羊肉1斤。2、輔料：米粉150克、白酒1勺、辣椒麪適量、花椒麪適量、蒜30克、生薑20克、豆瓣醬1小勺、清油2兩。3、羊肉洗淨瀝乾水分，切成小條狀。4、放入1小勺白酒拌勻，再放入切成大可粒的姜蒜，再加點鹽、豆瓣醬拌勻。5、再撒上辣椒麪、花椒麪拌勻（麻辣的多少根據自己的...
2019-05-0618862

如何做粉蒸兔肉粉蒸兔肉的做法
1、食材：粉蒸肉粉1袋（只用半袋）、兔肉500克、少許郫縣豆瓣、耗油幾滴、酒糟汁1勺、花椒麪、料酒、生抽少許、雞精、芝麻油、蒜泥汁（2個獨蒜）、香菜2根。2、做法（1）兔肉洗淨切成大顆粒狀，加入料酒、半袋粉蒸肉粉、少許郫縣豆瓣、花椒麪、耗油、酒糟汁、少許生抽、雞精、芝麻油、蒜...
2019-02-1029031

懶人牛肉做法粉蒸牛肉簡單好吃又營養

懶人牛肉做法粉蒸牛肉簡單好吃又營養
牛肉的懶人做法，粉蒸牛肉做法步驟如下：1、牛肉切成厚度約0.5cm的片然後調入鹽、糖、生抽、花椒粉和胡椒粉，以及豆瓣醬、薑末和香油拌勻，靜置半小時。2、將靜置好的牛肉內放入150克蒸肉粉充分抹勻。3、蒸鍋內水燒開後放入依次擺好盤的牛肉，蓋蓋子中火蒸50分鐘即可。方法/步驟1...
2022-08-0528896

粉蒸五花肉粉蒸五花肉的烹飪方法

粉蒸五花肉粉蒸五花肉的烹飪方法
1、原料：五花肉600克，芋頭1顆，香菜少許，粉蒸粉1杯調味料：辣豆瓣醬3大匙，醬油1大匙，糖半大匙，香油1大匙，紹興酒2大匙，百草粉1小匙。2、五花肉切厚片，芋頭切滾刀塊備用。3、取一個碗，放入五花肉片、辣豆瓣醬、醬油、紹興酒、百草粉、糖和香油抓拌均勻，再加入粉蒸粉抓拌均勻備用。4、取一...
2018-01-1024979

發酵粉蒸饅頭用放鹼嗎發酵粉蒸饅頭用不用放鹼

發酵粉蒸饅頭用放鹼嗎發酵粉蒸饅頭用不用放鹼
1、發酵粉蒸饅頭一般不放鹼，放鹼會破壞麪粉中的營養成分，特別是維生素B的含量，雖然口感會好，但是會降低麪粉食物的營養密度。2、另外，蒸饅頭技巧：蒸饅頭先要和麪，將面活成麪糰後，不能立馬入鍋蒸制的，醒面半個小時左右在再入鍋蒸制。...
2017-10-1826768

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