紅燒豬大腸的做法 紅燒豬大腸的做法及步驟

1、原料：豬大腸200克、冬菇10克、生薑10克、葱10克、蒜子10克。花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、清湯50克。

2、豬大腸洗淨切條、冬菇切條、生薑切片、葱切段、蒜子切去二頭；

3、燒鍋下油，放入薑片、蒜子、冬菇、大腸煸炒至水乾；

4、加清湯，調入鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁濃時，用生粉勾芡，淋入麻油即可；

5、要點：最後的豬大腸要燉至酥軟即可。