糖醋蝦的做法步驟
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糖醋蝦是一道經典的中式菜餚,下面是糖醋蝦的做法步驟:
1. 準備蝦:選擇新鮮的大蝦,剝殼去蝦線,留下蝦尾。
2. 醃製蝦:將蝦放入碗中,加入少量生抽和料酒,醃製10-15分鐘。
3. 準備淋汁:將白糖、醋、番茄醬、鹽和水混合在碗中,攪拌均勻。
4. 炒蝦:將醃製好的蝦放入熱鍋中,用中火翻炒至變色,煮熟後撈出備用。
5. 炒香葱薑蒜:鍋中留少量底油,加入葱薑蒜爆炒出香味。
6. 倒入淋汁:將淋汁倒入鍋中,快速攪拌均勻,煮沸後改為中小火,慢慢還原濃稠度。
7. 加入蝦:將炒熟的蝦放入鍋中,用鏟子迅速翻炒,讓蝦均勻裹上醬汁。
8. 噴灑芝麻:將炒好的糖醋蝦裝盤,撒上少許芝麻作為裝飾。
糖醋蝦做法簡單,口感酸甜可口,適合作為餐前小吃或主菜搭配米飯食用。根據個人口味,還可以添加一些辣椒或青椒等蔬菜增加口感和顏色。
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糖醋
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