羊肉片兒湯的做法

羊肉片兒湯是一道傳統的中國北方菜品，做法如下：

所需材料：
1. 羊肉片：500克
2. 青蒜白：適量
3. 黃鱔：適量
4. 新鮮蘑菇：適量
5. 豆芽：適量
6. 食鹽：適量
7. 醬油：適量
8. 雞精：適量
9. 料酒：適量
10. 鮮雞蛋：適量

步驟：
1. 將羊肉片放入大碗中，加入少量的料酒和食鹽醃製10分鐘，待用。
2. 青蒜白切段，黃鱔剝去外皮，切絲。蘑菇洗淨切片。豆芽在熱水中焯水1分鐘，撈出備用。
3. 取一鍋熱水，將切好的青蒜白、黃鱔、蘑菇和豆芽放入鍋中煮沸。
4. 羊肉片放入熱水中焯水至變色，撈出備用。
5. 鍋中加入適量清水，煮沸後加入焯過水的羊肉片，煮至肉片變色。
6. 加入適量的雞精和食鹽，煮沸後打入雞蛋，攪拌均勻。
7. 煮沸後加入適量的醬油，攪拌均勻即可。

羊肉片兒湯做法簡單，味道鮮美，是冬季進補的好菜品。可以根據個人口味，增加或減少調料。用餐時候記得可以搭配熱氣騰騰的饅頭一起食用！