鮮魷炒蒜苗怎麼做 正宗鮮魷炒蒜苗的做法

1、魷魚200克、蒜苗1根、姜1塊、鹽1茶匙、蠔油1湯匙、雞精1茶匙、植物油1湯匙、幹辣椒5個、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、清水1升。

2、步驟：魷魚買回來，先處理一下，把內臟去除，洗淨。魷魚改刀切小後，用料酒，胡椒粉醃15分鐘，薑切片，蒜苗切段，幹辣椒切段。

3、煎烤機加入適量清水，水燒開後下入魷魚汆湯幾分鐘，然後控水撈出備用。

4、加入適量植物油，大火燒熱油後，下入薑片爆香。再下入幹辣椒段，炒出香味。

5、下入魷魚，翻炒兩下。下入蒜苗，快速翻炒幾下。最後加入鹽，蠔油，雞精炒勻即可出鍋。