蒜苗炒肉絲 蒜苗炒肉絲的做法介紹

1、蒜苗掐掉尾部洗淨，尾兜那裏喜歡的可以留下，切長段備用。

2、腰梅肉切成比蒜薹略細的絲，用生抽、老抽、料酒、澱粉和數滴香醋醃製20分鐘，可以加兩片姜去腥。

3、鍋中放適量油，下醃製好的肉絲滑炒至變色，盛出備用。

4、原鍋不用再加油，直接放入蒜苗，加鹽翻炒。

5、炒至蒜苗變綠時加入少量開水，蓋上鍋蓋稍燜。

6、看看鍋中還有少量水，加入肉絲翻炒均勻即可。