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有關做辣魚的知識大全

如何做辣魚仔幹做辣魚仔乾的簡單方法

如何做辣魚仔幹做辣魚仔乾的簡單方法
1、材料：小魚乾，姜，葱，蒜，豆鼓，青辣子，糟辣子，食鹽，食油，料酒。2、準備工作做好，先把小魚洗淨，青椒切絲。3、鍋裏先放油。4、把小魚乾過一下油後起鍋.鍋裏留下多餘的油。5、再把姜葱蒜先炒香。6、放入青椒。7、放入豆鼓。8、放小魚乾後放入糟辣子、食鹽、料酒、炒熟起鍋。...
2018-12-0923188

新鮮魚怎麼做辣魚辣魚的做法
1、新鮮草魚1條（大約三斤左右），葱段，薑片，料酒，花椒粉，辣椒粉，醬油，白糖，鹽各少許。2、將魚殺後洗乾淨，平放在案板上，用刀在魚頭下方劃一刀抽掉它的筋，在另一側做同樣的動作。然後把魚切成大小均勻的軲轆狀，放入一帶蓋的密封的盒子，同時加入上面那些所有的調料，蓋上蓋，醃製6-8小時（時間越長...
2018-04-064961

香辣魚的做法香辣魚做法説明
1、將魚頭刮淨魚鱗，挖去鰓洗淨，抹醬油醃上，花生米、開洋和蒜頭分別剁成末待用。2、炒鍋放油燒熱，將魚頭下鍋兩面煎至金黃色，撈出待用。3、炒鍋留適量油燒熱，下蒜末、薑末、肉末、開洋末一起下鍋煸散，烹入紹酒、加入醬油、白糖、兩碗水（約1升）、雞粉攪勻，放入魚頭，先用旺火燒沸，再蓋上...
2019-12-2819349

糊辣魚的做法怎麼做糊辣魚
1、主料：草魚500克。2、輔料：綠豆芽100克，芹菜100克，青蒜50克，香菜20克，芝麻5克。3、調料：辣椒（紅，尖，幹）50克，豆瓣醬25克，花椒10克，姜25克，大蒜（白皮）25克，料酒10克，鹽3克，味精5克，雞精5克，胡椒粉2克，醬油10克，葱汁3克，薑汁2克，澱粉（玉米）12克，辣椒油200克，植物油100克。4、草魚宰殺治淨，將魚肉剔下片成...
2018-02-2330873

怎麼做麻辣魚麻辣魚做法
1、材料:草魚，豆芽，葱，姜，泡山椒，花生油，鹽，雞精，乾紅辣椒，蒜。2、用刀把魚頭剁掉，從中間劈開。3斤多的魚一半就足夠了。從魚尾開始片成魚片，用紅薯澱粉抓勻。3、豆芽洗淨，各種調料備用。4、鍋裏放油，先放大蒜炸香，下入花椒、葱姜爆鍋，再下魚骨炒一下，放泡山椒。放水燒開後，燉10分鐘，放入綠...
2022-09-2614186

香辣魚做法步驟怎麼做香辣魚
1、主要材料：辣椒、胖頭魚、生薑粉、花椒、鹽等。2、先把胖頭魚身的骨頭和肉分離，切片。用生薑粉、鹽，醃製一會兒再放入鍋中燒熱的油中過一下。3、把魚裝碗裏。4、多倒些油在鍋裏，把準備好的辣椒放入油鍋中，等到油非常熱的時候把油澆到魚片上，就做好了。5、油澆到魚片上會發出...
2019-07-1313744

麻辣魚怎樣做麻辣魚的做法
1、主料：鯉魚，五花肉。輔料：葱，姜，蒜，食用油，幹辣椒，麻椒，泡椒，豆瓣醬，老抽，料酒，鹽。2、葱薑蒜切好備用，五花肉切片，鯉魚打斜刀。3、鍋中放油，加辣椒，麻椒，葱薑蒜炒香。4、倒五花肉，豆瓣醬，加水。5、煮沸加魚，加水，料酒，老抽，大火煮沸即可出鍋。...
2019-09-3025876

怎樣做麻辣魚好吃麻辣魚做法
1、材料：草魚，豆芽，葱，姜，泡山椒，花生油，鹽，雞精，乾紅辣椒，蒜。2、用刀把魚頭剁掉，從中間劈開。3斤多的魚一半就足夠了。從魚尾開始片成魚片，用紅薯澱粉抓勻。3、豆芽洗乾淨，各種調料備用。4、鍋裏放油，先放大蒜炸香，下入花椒、葱姜爆鍋，再下魚骨炒一下，放泡山椒。放水燒開後，燉10分鐘，放入...
2022-09-262623

乾魚怎麼做香辣魚乾魚做香辣魚的方法

乾魚怎麼做香辣魚乾魚做香辣魚的方法
1、把準備好的魚乾去掉魚頭，然後再把它們用清水洗淨，把準備好的青紅椒用清水洗一下，再把它們切成細絲，青蒜也切成段狀。2、把炒鍋中放油加熱以後把薑絲和魚乾入鍋煎制，煎到魚乾表面成金黃色以後取出瀝油備用。3、重新起鍋放油加熱以後放入花椒炒出香氣，把花椒取出不要，再把辣椒...
2018-06-195964

糟辣魚做法怎樣做糟辣魚
1、鯽魚1條（鯉魚、草魚皆可），剁椒小半碗，姜，大葱，蒜，花椒，鹽，生抽，料酒，雞精，鹽，1勺白糖，少許芡粉。2、將魚去鱗去腮，刮掉魚皮上的那層黏液，在魚的兩邊分別劃傷幾道口，注意別太深，姜蒜切絲備用。3、在魚的身上抹上鹽、少許醬油，魚肚和嘴裏放少許切好的姜蒜絲，醃製10分鐘入味。4、炸魚：鍋中放油...
2021-11-1813449

煮辣魚頭怎麼做辣魚頭的做法
1、將魚頭洗淨後，從魚身的部位下刀，對半切成魚皮相連的兩部分，用廚房紙巾擦乾魚頭內外表面的水。2、在魚頭中放入葱，切好的薑片，料酒，並用鹽內外塗抹一層醃製10分鐘。3、在剁椒中加入高度白酒拌勻備用。4、將醃好的魚頭，魚皮朝上，均勻鋪上一層剁椒，放入已經冒氣的蒸箱，大約蒸8分鐘...
2019-11-1220733

香辣烤魚怎麼做香辣烤魚做法
1、主料：草魚1條，藕1段，千張1張。2、輔料：鹽，辣椒，香菜，豆豉醬，豆瓣醬，大蒜，姜，大葱，胡椒粉。3、將草魚表面斜劃幾刀，加入鹽、大葱、薑片和料酒抹均勻，醃製十五分鐘。4、醃好的魚表面刷層油，放入預熱好180度烤箱中烤上十分鐘。5、拿出來換個盤，再刷層油再烤十五分鐘。6、鍋燒熱，放入適量油...
2022-09-265767

麻辣魚做法怎麼做麻辣魚
1、主料：大頭魚一條。2、輔料：紅椒二個、芹菜一棵。3、配料：姜適量、葱適量、幹椒適量、花椒適量、豆瓣醬適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、生粉適量、胡椒適量、雞粉適量。4、將魚肉斜刀切薄片。5、片好的魚片里加入胡椒粉、料酒、生抽、鹽抓勻，加入少許生粉抓勻，最後再加...
2019-03-1526870

鯧魚做麻辣魚怎麼做的鯧魚做麻辣魚做法

鯧魚做麻辣魚怎麼做的鯧魚做麻辣魚做法
1、材料：鯧魚2條。2、調料：麻辣魚、精製油、生抽、料酒、雞精、白糖、白芝麻、葱姜和蒜末。3、先將魚洗乾淨，用葱姜、料酒醃製半小時，用布揩乾，入油鍋煎黃備用。4、麻辣魚（一大勺）、蒜末加入油鍋內煸香，放入煎好的魚，加料酒烹香（加蓋30秒）。5、然後加水到齊魚平，放入少許生抽、白糖，煮...
2019-01-1126321

香辣魚做法香辣魚怎麼做
1、材料：胖頭魚魚身，辣椒（有花椒也可以加點），生薑粉。2、先把胖頭魚身的骨頭和肉分離，切片。用生薑粉、鹽，醃製一會兒再放入鍋中燒熱的油中過一下（也可以稍微多炸一炸）。3、把魚裝碗裏。4、多倒些油在鍋裏，把準備好的辣椒放入油鍋中，等到油非常熱的時候把油澆到魚片上，就做好了。5、...
2021-11-1817886

麻辣魚怎麼做麻辣魚的做法
1、魚頭剁掉從中間劈開，從魚尾開始片成魚片。用澱粉抓勻。豆芽洗淨，各種調料備用。2、熱鍋放油下花椒，姜，葱爆鍋。炒魚骨放泡椒燉10分鐘放入綠豆芽，豆芽熟後加鹽，雞精。撈出豆芽。3、放入魚片，熟後倒在豆芽上面。熱鍋倒花生油，放幹辣椒，花椒小火熬。把熬好的辣椒倒在魚片上。...
2020-04-2820175

酸辣面魚怎麼做酸辣面魚做法
1、材料：麪粉。2、調料：蒜汁、辣椒油、醋、香油。3、麪粉半碗，用涼水充分拌開。等待下鍋。4、鍋內加水一碗半，煮開。5、將調好的麪粉汁加入煮開的鍋中，邊加邊攪拌，攪拌均勻後，一直煮。煮到麪粉粥象漿糊一樣粘稠即可關火。6、用一個拌菜盆加入半盆冷水，再取一個蒸滿頭的篦子，然後可...
2018-01-086505

辣椒桂魚做法怎麼做辣椒桂魚
1、食材：桂魚5-6、辣椒、姜、辣豆汁、鹽、雞精。2、將魚開膛破肚洗淨了。3、起鍋加油將魚倒入鍋稍炸一下。4、炸止黃姜豆汁加入鹽翻炒。5、加入稍量的水大火燒開改小火慢燉待縮汁。6、加入葱辣椒翻炒幾下出鍋。...
2019-08-2818056

香辣麻辣魚的做法香辣麻辣魚怎麼做

香辣麻辣魚的做法香辣麻辣魚怎麼做
1、準備草魚2斤，豆芽半斤，火鍋底料半包，葱薑蒜少許。2、魚收拾乾淨後切片，連魚頭骨頭一起放入澱粉、料酒、鹽、生抽，胡椒粉進行醃製半小時左右備用。3、鍋內放入適量油，將切好的姜蒜辣椒炒香後倒入半袋火鍋底料炒勻加入適量鹽後加入適量水。4、在鍋邊開始冒泡時放入豆芽，因為豆...
2018-09-1231541

辣炒鮑魚做法如何做辣炒鮑魚
1、食材：鮑魚100克、青椒50克、料酒10毫升、姜葱蒜20克、生抽10毫升、花椒1克、乾紅辣椒2克、鹽1克。2、熟鮑魚解凍切片備用。3、熱油爆香花椒粒後濾掉。4、下姜蒜和葱白炒香。5、加入鮑魚片，淋入料酒。6、加入青椒後，淋入生抽上色。7、再加入鹽，加入乾紅辣椒絲。8、加入葱段...
2021-11-1025650

酸辣魚做法酸辣魚做法介紹
1、鍋中熱油至7分熱(就是不要燒得太熱)，放入薑片擦鍋，再放入胡椒、酸豇豆、幹辣椒，翻炒至出味(不要炸糊了);2、將已經下鍋的所有作料移到一邊，最好是盛起。3、放入魚塊排開，輕微抖動鍋體，以防魚粘鍋，適當傾斜鍋體，以使魚塊均勻加熱，煎至金黃色小心翻面。4、兩面都煎成金黃色後加開...
2018-05-1019645

麻辣燴魚做法怎麼做麻辣燴魚
1、食材：草魚約1000克、黃豆芽適量、麪粉少量、雞蛋1枚、菜花1小棵、木耳適量、包菜適量、蘑菇適量、香菜1根、紅尖椒2根、幹辣椒適量、花椒適量、葱適量、生薑適量、蒜瓣適量、麻花碎1把、麻辣魚料適量、食鹽少許。2、首先處理魚塊。魚清理乾淨後去頭尾，切成塊並瀝乾水分...
2019-11-2328591

香辣魷魚怎麼做香辣魷魚做法
1、準備鮮魷魚1條，辣椒粉、胡椒粉、生抽、鹽、味精、料酒、糖、花生油各適量。2、將魷魚去軟骨洗淨，改切成魷魚條，瀝乾水分。3、把辣椒粉、胡椒粉、生抽、味精、鹽、料酒、糖、花生油調成混合汁，魷魚條放入混合汁略醃。4、將醃好的魷魚取出，用鐵針逐條串起來，放到木炭爐火上烘...
2022-09-267006

辣甜魚如何做做甜辣魚的方法
1、把魚清洗乾淨。把魚前面和尾部切個小口子，用刀背在魚身上拍拍，抽出魚裏面的筋（兩面都要抽筋）。2、刀順着脊骨斜切45度，把魚切成百葉狀。拎起魚尾巴，把魚身上均勻地抹上鹽。3、然後再均勻地抹上料酒，醃製一會兒。把葱、姜、蒜切成末。4、準備好稍厚點的濕澱粉。把色拉油倒入鍋...
2019-10-2720132

麻辣鱈魚做法怎樣做麻辣鱈魚
1、準備一條新鮮的鱈魚，清洗乾淨切成塊，備用。2、然後起鍋燒油，油温七成熱，下入鱈魚塊炸至微黃撈出，控油備用。3、鍋留底油，倒入葱姜、八角、幹辣椒、麻椒，加一勺豆瓣醬炒出紅油。4、再來一勺醬油、少許陳醋，倒入炸好的鱈魚，輕輕翻炒一下。5、再加上根鱈魚齊平的清水，加上鹽和雞精...
2021-11-294066

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