照燒奧爾良雞腿 家常製作奧爾良雞腿的烹飪技巧

1、主料：雞腿1只。

2、輔料：奧爾良醃料10克、料酒適量、蜂蜜一勺半、醬油三勺。

3、做法：

（1）準備材料。

（2）把雞腿去骨，把大骨頭剔出來，把筋膜切斷，在雞皮扎幾刀方便入味。

（3）把雞腿肉切2塊裝入保鮮袋，把料酒和奧爾良醃料一起倒入，均勻塗抹，醃製半小時。

（4）調照燒汁，先3勺料酒，再2勺釀造醬油和1勺黑豆醬油。

（5）再加入1勺半的蜂蜜，均勻攪拌好備用。

（6）把雞腿肉拿出來，雞皮朝下煎至焦黃反面。

（7）把照燒汁倒入，慢慢收汁，兩面都要翻動，收幹就可以裝盤了。