海鮮粉絲煲的做法 海鮮粉絲煲怎麼做

1、原料:梭子蟹兩隻、粉絲兩把、魷魚一隻、蟶子10只、方腿一小塊、洋葱半個、芹菜、蒜頭、葱段、黃瓜條胡蘿蔔條若干、蠔油、老抽、糖、鹽、高湯精。

2、把粉絲放入冷水中泡20分鐘，梭子蟹去殼洗淨切成四塊裹上生粉油鍋裏煎一下，魷魚切成塊，方腿切成片，蒜頭切成片。

3、在炒鍋裏倒入油，把切好的蒜片倒油中炸至金黃。

4、再倒入魷魚，蟶子和方腿翻炒。

5、再加入芹菜，葱段，胡蘿蔔條，黃瓜條，洋葱絲，蟹塊和鍋內的魷魚蟶子一起翻炒，倒入水，高湯精，蠔油，老抽，糖，鹽煮上2分鐘。

6、再倒入泡好的粉絲一起煮至湯差不多收幹。

7、關火，裝入小砂鍋中即可。