胡蘿蔔羊肉粉絲煲怎麼做 胡蘿蔔羊肉粉絲煲的烹飪方法

1、材料：胡蘿蔔一根、粉絲適量、羊肉300g、鹽、糖、料酒1大勺、老抽、生薑、大葱、幹辣椒少許、花椒少許。

2、胡蘿蔔洗乾淨去皮切滾刀塊，羊肉塊熱水裏面燙變色後撈出洗乾淨，粉絲涼水泡軟後去掉水；

3、鍋裏放少許油，6分熱的時候倒入生薑4片，大葱1段，幹辣椒，幹辣椒，花椒扁炒出香味後放入羊肉，扁炒1分鐘左右，鍋邊熗料酒，加入一碗清水。湯燒開後改小火燉1～2個小時，直到8成爛；

4、加入胡蘿蔔塊，糖1大勺，鹽1茶匙老粗上色，繼續燉20分鐘；

5、最後加入粉絲悶2分鐘即可，可以根據口味加胡椒粉。