粉絲蟹肉煲竅門 自己做粉絲蟹肉煲的方法

1、主料：螃蟹500克。

2、輔料：粉絲100克。

3、調料：蝦醬15克，料酒15克，花生油20克，蠔油5克，香油5克，鹽4克，姜5克，青葱10克。

4、螃蟹洗淨，去除腮部剁成4大塊，大螯用刀背拍裂，去掉蟹腳尾端。

5、處理好的蟹肉用鹽、酒醃漬着備用。

6、粉絲煮熟撈出沖水瀝乾，加蝦醬、蠔油拌勻。

7、用一油鍋爆香葱段，炒粉絲後盛起置入砂鍋。

8、蟹肉放入粉絲上蒸約10分鐘後，灑下葱花淋入香油即可。