蜜棗沙琪瑪做法竅門 蜜棗沙琪瑪做法

1、準備普通麪粉200g、雞蛋3個、乾酵母2g、蜜棗10顆、細砂糖80g、蜂蜜50g、玉米澱粉適量。麪粉放入小盆內，放入酵母攪拌均勻。

2、雞蛋打入碗裏打散到入麪粉裏拌勻。

3、把面和好，如果太黏放少點乾麪粉，不要放多了！麪糰和好，蓋一層保鮮膜發酵40分鐘。

4、發酵好的麪糰放到面板，放點澱粉不黏，用擀麪杖把麪糰擀薄，大約0.05cm。

5、擀好的麪皮切至成條狀，記得不要讓麪條沾在一起。

6、鍋裏放油，油在7成熱放入麪條，炸至金黃色，炸的過程中中火就可以。

7、炸好後微微放涼。

8、鍋里加入水和白沙糖、蜂蜜。小火，炒糖時要不停的攪拌，可以用筷子沾糖稀，嘗一下黏牙，糖就炒好了。

9、把之前炸好的麪條，放入鍋裏攪拌，這時候不要忘了關火，把切好的蜜棗也放裏一起攪拌。

10、提前把放沙琪瑪的模子刷好油攪拌好後放入模具中定型！