黑芝麻沙琪瑪怎麼做 黑芝麻沙琪瑪的做法

1、準備材料：中筋麪粉110克、雞蛋1個約70克、冰糖60克、蜂蜜30克、水150克、黑芝麻花生碎適量；

2、麪粉+雞蛋揉成光滑麪糰蓋保鮮膜醒30分鐘，擀成薄面片，三折，切細長條，入油鍋炸至微黃，撈起備用；

3、另起一鍋熬糖漿，冰糖+水同時放入，小火燒開，等糖水變稠約原來一半時，放入蜂蜜，用小勺攪勻，小火熬至起泡，用拇指和食指沾一點糖漿，可拉出絲即可；

4、取一方形容器，四壁及底部塗油後撒上黑芝麻和花生碎，熬好的糖漿迅速倒入炸好的麪條型中，快速用鏟子拌勻後放至準備好的方形容器中，壓平，徹底冷卻後切塊即可。