香酥麻花怎麼做好吃 香酥麻花做好吃的步驟
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1、食材:中筋麪粉200g、雞蛋1個、油40g、温水40g、酵母1.5g、白糖30g、小蘇1.5g、食鹽2g。
2、先用温水把酵母化開,再倒入麪粉,打入1個雞蛋,加食用油、白糖、小蘇打。
3、把所有食材混合均勻,揉成麪糰,蒙上保鮮膜或直接加蓋,醒發20分鐘。
4、麪糰取出,切成一個個小劑子,搓成短點的小條,再放回盆裏醒發幾分鐘
5、醒發完成後取出搓成長條,再兩隻手發方向用力搓,對摺後扭成麻花。
6、微用力搓一下,麻花會自然再纏繞成4折,把麻花的兩條頭塞到小圈圈裏,輕輕一捏即可。
7、麻花搓好後,起鍋燒油至油温4成熱時下麻花,用中火慢炸。
8、待麻花炸至浮起定型,用筷子不停地翻動直至表面呈金黃色即可撈出控油。
9、起鍋裝好,開吃啦!
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