茄汁魚的做法家常做法 怎麼做好吃的茄汁鮁魚

1、食材準備：鮁魚適量，植物油少許，鹽，番茄醬，葱薑蒜，料酒，花椒，大料，糖，老抽，十三香。

2、魚洗淨切段，瀝乾後用鹽醃半小時；

3、葱切段，姜蒜切片，炒鍋少許油，放入少許花椒炒香；

4、然後加入大料炒香，翻炒出香後放入魚段，加入葱薑蒜，料酒，番茄翻炒片刻；

5、然後加入清水沒過魚，加入適量的鹽，糖，老抽，白醋，十三香，番茄醬；

6、調味後，慢慢燉1小時左右即可。

7、簡單的茄汁鮁魚就做好啦！