用牛奶蒸饅頭的做法 牛奶蒸饅頭的做法有哪些
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1、高筋麪粉 500克、牛奶250克、酵母5克、白糖10克、温水少許。
2、準備好所有用料。
3、先把酵母,白糖放入量杯,倒入少許温水攪拌溶化,靜止5分鐘。
4、發酵好的樣子。和牛奶同步分次倒入麪粉裏,用筷子攪拌出棉絮狀。
5、之後用手揉成麪糰。
6、蓋保鮮發酵到兩倍大。
7、夏季一個小時左右就OK!
8、手指蘸面插入無回彈,證明完成發酵。
9、開始揉麪排出氣泡。
10、整形好上屜,二次發酵20分鐘。
11、已發酵長大,涼水開火。燒開後蒸15分鐘,關火後不要馬上開蓋,燜上5分鐘。
12、快速開蓋挪開,已免蒸氣水滴到饅頭上。
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