火鍋蝦球怎麼做 火鍋蝦球如何做
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1、大青蝦去頭去尾去蝦線,洗淨之後稍微控一下水,不用瀝得太乾。
2、放入料理機打碎,沒有料理機的也可以用刀剁碎。
3、將蝦仁泥和除澱粉外的所有調料加入攪拌盆。
4、用筷子順着一個方向快速攪打直至上勁。
5、加入澱粉。
6、繼續順着一個方向攪打直至上勁。
7、手掌用水沾濕。
8、抓起一把蝦泥握在手心,用虎口輕輕擠出圓球。
9、用勺子從虎口挖出蝦球。
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