外脊肉是哪個部位的肉 外脊肉的營養價值怎麼樣

1、外脊豬肉就是脊背那裏的豬肉，在脊背上面，貫穿整個脊背，所以又稱為通脊、扁擔肉、硬脊，是較嫩的瘦肉。

2、外脊肉含豐富的優質蛋白質，含有人體所需的氨基酸，營養價值很高，更有滋陰潤燥，補腎養血的功效。