買牛肉買哪個部位最好 牛裏脊肉好不好吃
- 經驗
- 關注:1.24W次
1、買牛肉時建議挑選牛裏脊肉。牛裏脊肉是牛脊椎骨內側的條狀嫩肉,是牛身上肉質較為細嫩的部分,其脂肪含量很低,幾乎都是精肉,而且鮮嫩多汁,適合煎、炒、涮等多種烹飪方式,西餐中的牛排也多采用牛裏脊肉。
2、除了牛裏脊肉,牛外脊肉和牛眼肉也比較適合購買,牛外脊肉比牛裏脊肉的脂肪含量更高,肉質有彈性,咀嚼的時候很有嚼勁,而牛眼肉肥瘦相間,肉質細膩,口感同樣不錯。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/ddl2z5.html