香菜燉魚頭的做法 香菜燉魚頭的做法是什麼
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1、準備材料:魚頭1500g、香菜200克、姜5g、大蒜5g、桂皮3g、幹辣椒3g、豆瓣醬3g。
2、將魚頭1500g處理乾淨,洗好備用。
3、將姜5g、大蒜5g、桂皮3g、幹辣椒3g洗淨切好備用。
4、將香菜200g洗淨備用。
5、在鍋中放入4g菜籽油。
6、將魚頭放入鍋中。將魚頭煎至表皮金黃後盛起來備用。
7、在鍋中的底油中加入備好的姜、蒜、桂皮和幹辣椒。
8、加入3g豆瓣醬,炒出醬香。
9、加入600ml水。
10、加入5g食鹽。
11、加入4g泡椒。
12、將事先煎好的魚放入鍋中,煮至魚頭熟透入味,加入3g雞精。
13、將魚頭盛起來放在火鍋中。
14、加入備好的香菜,就可以享用美味的魚頭了。
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