大骨頭燉酸菜的家常做法 大骨頭燉酸菜正宗做法

1、腔骨剁成塊，倒入冷水中加熱

2、將焯好的腔骨衝去浮沫

3、凍豆腐切成大小適中的方塊

4、來張全的鍋中燒油炒姜蒜

5、將骨頭放入鍋中炒，加少量老抽上色，再來點料酒

6、加水，蓋着鍋蓋燒，水開後調小火

7、燉上15分鐘左右，把酸菜和豆泡一起倒如鍋中，加鹽、雞精，蓋上鍋蓋接着燉

8、再燉個15分鐘左右就可以出鍋了，當然如果自己在家不着急的話可以多燉一會，味道更好，也可以一邊吃着一邊燉着。