燒餅做法和配方 燒餅做法和配方介紹

1、配方：麪粉500g、水300g、食鹽2g、調和油1勺、酵母3g、白糖適量、花椒麪適量、芝麻適量。

2、麪粉，酵母和鹽放一起，加入清水揉成麪糰，然後倒入油繼續揉，放旁邊發醒30分鐘。鍋內放油加熱，放入麪粉炒。炒成油酥，取一半麪糰擀成餅。抹上油酥，鹽和花椒麪。然後捲起來，分成4分，卷一下後用手壓扁，用擀麪杖擀成麪餅。麪餅上抹上油，撒上準備好的芝麻，放入烤箱，上下火20分鐘，時間到後取出，這樣燒餅就做好了。