怎麼炒豬肝 炒豬肝家常做法

1、將豬肝處理乾淨，去筋膜切成薄片，加生薑，料酒，食鹽去腥，用手抓勻醃製10分鐘。

2、醃製好後，焯水1分鐘，撈出來清洗乾淨，瀝乾水分備用。

3、鍋燒熱後倒入適量的油，放入蒜片，辣椒和洋葱翻炒均勻。

4、倒入豬肝，豆瓣醬，生抽，老抽，白糖炒勻，最後放蒜苗翻炒即可。