青椒魷魚花怎麼做 青椒魷魚花的烹飪方法

1、材料：魷魚1條，青椒3根，葱姜各1小塊調料：蠔油1湯匙，生抽1/2湯匙，花椒粉1/8茶匙，鹽1/4茶匙。

2、魷魚洗乾淨，用剪刀從中間剪開，去掉其中的內臟；

3、魷魚剪開後平鋪在案板上先斜着切，切到2/3處就可以，不要切斷，一面切好後再將其反轉180度，垂直於剛才的紋路繼續切，同樣切到2/3處就可以，不要切斷，然後再橫着切成1釐米寬的塊；

4、青椒洗淨後用手撕成小塊，葱姜切末備用；

5、鍋中放清水，大火燒開，下入切好的魷魚塊，魷魚熟的很快，待其變色捲起就馬上關火撈出魷魚；

6、另起鍋，鍋中放少量油，待油温到7成熱時爆香葱薑末，然後放入青椒翻炒3分鐘；

7、再倒入焯燙好的魷魚塊，迅速調入生抽、蠔油和鹽，翻炒均勻即可出鍋。